Pastrom












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Es un producto elaborado con carne roja (generalmente carne de ternera) sometido a proceso de salmuera, muy rico e ideal para comer en sándwiches.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:

 

Ingredientes

1 kilo/s de Pastrom o tapa de pecho o marucha

2 cucharadita/s de Salitre (no más)

1 cucharada/s de Sal

100 gramo/s de Pimentón dulce

1 cucharadita/s de Ají molido

1 unidad/es de Diente de Ajo

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Preparación
- Mezclar todos los condimentos con el salitre y frotar la carne de ambos lados, llevarla a un recipiente hermético, verter un vaso de agua y tapar. Guardar 5 días, dando vuelta la carne cada 24 horas

- Retirar, envolver en papel de aluminio, poner en una fuente honda para horno, cubrir con agua y hornear en moderado 2 horas (agregar más agua si se consume). Dejar enfriar en el líquido

- Servir frío, natural o caliente.



Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

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