Guiso de lentejas












Accede para votar

| 2 comentarios

Clásico guido de lentejas para disfrutar en los dias de invierno

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Guiso de lentejas

Guiso de lentejas

 

Ingredientes

0.5 kilo/s de Lentejas

0.3 taza/s de Aceite

2 unidad/es de Cebolla picada

4 unidad/es de Diente de Ajo triturado

1 taza/s de Morrón (verde y rojo) picado

4 unidad/es de Zanahorias previamente hervidas y en rodajitas

2 unidad/es de Chorizo colorado

0.25 kilo/s de Panceta ahumada magra en tiritas

2 hoja/s de Laurel

1 lata/s de Tomates al natural, picados y con todo su jugo

2 cubito/s de caldo de ave de verdura

2 cucharadita/s de Orégano

2 cucharadita/s de Ají molido

1 cucharada/s de Extracto de tomate

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta (si hiciera falta)

cantidad necesaria de Pan Lactal cortado en triángulos, sin corteza fritos en aceite y frotados con ajo (para decorar)

Agregar a la lista
Preparación
- Ponga las lentejas en una cacerola, cúbralas con agua y déjelas en remojo de un día para otro. Al día siguiente cuélelas, vuelva a ponerlas en la cacerola, cúbralas otra vez con agua y hágalas hervir alrededor de media hora, hasta que estén tiernas pero no deshechas. Cuélelas y reserve. Mientras las lentejas hierven, en otra cacerola caliente el aceite y rehogue en él las cebollas, el ajo, los morrones y las zanahorias

- Pinche los chorizos y póngalos a hervir aparte 5 minutos, a fin de desgrasarlos. Escúrralos, quíteles la tripa y córtelos en rodajas finas. Resérvelas. Coloque las tiritas de panceta en una sartén limpia y saltéelas sobre fuego mediano, hasta que suelten la grasa y se pongan crujientes. Escúrralas sobre papel absorbente y deseche la grasa que soltaron. Resérvelas

- Agregue en la cacerola donde rehogó las verduras picadas: los chorizos cortados en rodajas, la panceta salteada, el laurel, los tomates picaditos y con todo su jugo y las lentejas cocidas y bien escurridas

- Disuelva los calditos en medio litro de agua caliente. Agréguelo en la cacerola hasta cubrir el nivel de las lentejas (si hiciera falta, eche más agua). Sazone con orégano, pimentón y ají molido. Deje hervir despacio y destapado unos 40 minutos, hasta que se forme un guisote algo espeso. A último momento agréguele el extracto diluido en apenitas de agua fría, deje que el guiso retome el hervor y salpimente si fuera necesario. Vierta el guiso en una fuente honda y adórnele el borde con triángulos de pan frito al ajo.
Porciones

Receta para 6 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Guiso de lentejas

 

De CARLOS: hace 86 días

impecable!!! que perfecto

De registrado32: hace 204 días

...UNA RECETA GENIAL... HAY QUE PROBAR!

1 a 1 de 2 COMENTARIOS - Total de páginas: 1
Quienes vieron esta receta también buscaron:
  • Guiso indiano

    En cada región de la India el menú presenta toques diferentes, pero en todas la clave son los vegetales y las especias.

    0 0 Comentarios

  • Guiso mediterráneo

    Rápidito, requeterrico, fácil y con todo el sabor del mediterráneo.

    0 0 Comentarios



Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Pannettone Dulce

Es un pan dulce especial para las reuniones...

Ampliar
Churros calentitos

No hay nada mas rico que unos churros recien...

Ampliar
Garrapiñadas

Una tradición en las fiestas y en las esquinas...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2