Pastel de papa












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| 8 comentarios

Un clásico de la mesa argentina que puede transformarse a gusto de cada cocinero.

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  • Tiempo de cocción:
Pastel de papa

Pastel de papa

 

Ingredientes

1.5 kilo/s de Papas

Cantidad a gusto de Sal y Pimienta

1 pocillo/s de Leche

100 gramo/s de Manteca

1 pizca/s de Nuez Moscada

2 unidad/es de Cebolla

1 unidad/es de Diente de Ajo

2 cucharada/s de Aceite

750 gramo/s de Carne picada

2 unidad/es de Huevo duro

150 gramo/s de Aceitunas Verdes

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Preparación
- Pelar las papas y hervirlas 20 minutos en agua con sal. Colarlas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, la mitad de la manteca, sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar y reservar

- Para el relleno: picar las cebollas y el ajo y dorarlos en una sartén con el resto de la manteca y el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes

- Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador y las aceitunas picadas

- Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno enmantecada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré. Si quiere, rayar la superficie con un tenedor

- Pintar el pastel con el huevo batido, espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.
Porciones

Receta para 4 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Pastel de papa

 

De mlaura: hace 30 días

Para que no se desarme al servir, espera que se enfrie un poco....
me salvaron de pensar "que comemos hoy?"

De mval: hace 510 días

Realmente fácil de hacer y muy ricooo.

De danielR: hace 947 días

Preferentemente, las papas, hervirlas con cascara, y algunas horas antes, dejarlas peladas o pisadas en la heladera y hacer el pure en el momento

De gauchorrotoso: hace 1113 días

Sugiero agregar manteca al relleno para que no quede seco. También pasas de uva, comino y un poco de azúcar. Cuestión de gustos, vio?

De Virginia: hace 1546 días

porque cuando lo voy a servir, se desarma todo?? :(

De mariella: hace 1662 días

No ataquen al pastel de papas que a mi me fascina! Muy buena idea para preparar para la cena.

De Edith: hace 1662 días

Si se ve buena pero tampoco soy muy fan del pastel de papa! me lo hacían comer cuando era chica y lo detestaba!

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