Tortelloni de pollo












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| 5 comentarios

Receta súper rendidora y riquisima.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Tortelloni de pollo

Tortelloni de pollo

 

Ingredientes

2 taza/s de Harina

1 cucharadita/s de Sal

2 unidad/es de Huevo

2 cucharada/s de Aceite

4 cucharada/s de Cebolla picada

4 cucharada/s de Cebolla de verdeo

50 gramo/s de Manteca

1 unidad/es de Pechugas de pollo

200 gramo/s de Jamón Cocido

1 taza/s de Salsa Blanca

0.5 taza/s de Queso rallado

2 unidad/es de Yemas

Cantidad a gusto de Sal, pimienta y nuez moscada

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Preparación
- Empecemos por la masa: ponga la harina sobre la mesa en forma de anillo. Coloque en el centro la sal, los huevos y el aceite. Una los ingredientes agregando de a poco agua en cantidad necesaria (de un tercio a media taza) hasta lograr un bollo tierno que no se pegotee. Amáselo hasta dejarlo liso y suave. Divida en 4 bollitos y déjelos descansar tapados sobre la mesa 15 minutos. Estírelos de a uno, dejándolos finos, y córtelos en cuadrados de 8 centímetros

- Caliente la manteca en una sartén y rehogue la cebolla y la cebollita de verdeo picaditas. Pique finamente le pechuga de pollo y póngala en un bol. Pique igualmente el jamón y agrégelo a lo anterior junto con la salsa blanca tipo pegote, las cebollas rehogadas, el queso rallado y las yemas. Una todo hasta obtener una pasta y sazónela a gusto con sal, pimienta y nuez moscada

- Ponga un poco de relleno en el centro de cada cuadrado, humedezca los bordes con agua y ciérrelos en forma triangular, presionando bien los bordes. Tome los extremos de cada triángulo, y llévelos hacia atrás, levantando un poquito los bordes hasta sellar bien las puntas. Quedarán como una especie de sombreritos gigantes tipo Robin Hood... Sígame que falta poco

- Hierva abundante agua con sal. Eche los tortelloni y, apenas floten, cuente uno o 2 minutos. Escúrralos y colóquelos en una fuente precalentada. Aderécelos con esta salsa: caliente en una cacerola 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 de manteca. Rehogue 4 dientes de ajo triturados y una cebolla picadísima. Vierta el contenido de una lata de tomates al natural picados y con todo su jugo. Deje hervir hasta que espese y échele un frasco (mediano) de champiñones cortados en tajaditas con todo su líquido. Sazone a gusto y ¡Glup!
Porciones

Receta para 6 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Tortelloni de pollo

 

De mel: hace 1399 días

creo q ya encontre lo especial q estaba buscando para el 31 d diciembre en homenaje a mi abuelita q partio con dios hace poco una italiana como ninguna te amo y extraño!!!andy

De maro49: hace 1605 días

Que rico!! Se lo voy a hacer a mis sobris, seguro que voy a tener que hacer mas porciones porque se ve riquiiiiisimo!!!
Ademas se puede hacer una variante con espinaca, ricota y jamon

De Adri: hace 1605 días

También la agregué para el súper. Sale para sábado al mediodia. A los chicos les va a encantar = )

De Roxi: hace 1605 días

riquisimos para un dia de invierno como hoy!

De Fla: hace 1605 días

Ya la agregué al súper. Práctica, rápida y rica!!!

1 a 1 de 5 COMENTARIOS - Total de páginas: 1


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