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Licor de cerezas
Por: Bien Casero
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Siempre tenga a mano un licor caserito para sorprender a las visitas inesperadas.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Preparación
- Cortar el cabito de las cerezas por la mitad (debe quedar un centímetro). Con una aguja quemada, pinchar 2 o 3 veces cada cereza
- Blanquearlas unos segundos en agua hirviendo y luego en agua helada, colarlas y dejarlas secar sobre papel absorbente
- Aparte, hacer un almíbar hirviendo 10 minutos un pocillo de agua con el azúcar y dejar entibiar
- Colocar las cerezas secas en un frasco de boca ancha con cierre hermético, verter sobre ellas el almíbar tibio, cerrar y dejar reposar un día
- Al otro día, incorporar el aguardiente, debe quedar hasta casi el borde del frasco (agregar un poco más si hiciese falta)
- Dejar reposar 2 meses antes de empinar la primera copita.
- Blanquearlas unos segundos en agua hirviendo y luego en agua helada, colarlas y dejarlas secar sobre papel absorbente
- Aparte, hacer un almíbar hirviendo 10 minutos un pocillo de agua con el azúcar y dejar entibiar
- Colocar las cerezas secas en un frasco de boca ancha con cierre hermético, verter sobre ellas el almíbar tibio, cerrar y dejar reposar un día
- Al otro día, incorporar el aguardiente, debe quedar hasta casi el borde del frasco (agregar un poco más si hiciese falta)
- Dejar reposar 2 meses antes de empinar la primera copita.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
