Tarta de durazno












4.00 7

Accede para votar

| 5 comentarios

Deliciosa tarta para aprovechar el delicioso gusto de los duraznos.

  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocción:
Tarta de durazno

Tarta de durazno

 

Ingredientes

100 gramo/s de Manteca blanda

1 unidad/es de Yemas

3 cucharada/s de Azúcar

2 cucharada/s de Vinagre

1.25 taza/s de Harina

Agregar a la lista
Preparación
- Prepare la masa así: coloque en un bol la manteca, la yema, el azúcar, el vinagre y 2 cucharadas de agua, y bata hasta obtener una crema. Incorpórele la taza de harina y una todo en un bollo. Vuelque sobre la mesa y agréguele de a poco más harina hasta obtener una masa muy tierna, que no se pegotee. Separe un tercio de la masa y resérvelo. Con el resto forre la tartera, enmantecada y enharinada. Acomode la masa y presiónela con sus deditos enharinados hasta forrarla toda con un espesor parejo. Recorte el excedente de los bordes

- Para el relleno, prepare una crema pastelera: coloque en una cacerolita el huevo, la cucharada de harina bien panzona, el azúcar y la leche. Mezcle bien. Revuelva sobre el fuego con batidor de alambre hasta que la mezcla hierva y espese... ¡y no se le note para nada el gusto a harina! Retire del fuego, vuelque en un bol y mézclele la crema de leche, las almendras molidas y la ralladura. Rellene con esto la tarta cruda

- Pele y corte los duraznos en mitades y a éstas en tajaditas. Cubra la crema con las tajaditas de durazno y reserve. Agregue al tercio de masa reservada un cuarto de taza de agua y la harina suficiente como para lograr un bollo elástico. Castíguelo sobre la mesa para lograr mejores resultados. Estírelo fino (2 o 3 milímetros) sobre la mesa enharinada. Tome el rodillo para hacer enrejados y corte con él la masa, prolijamente (si no tiene el rodillo ad hoc, corte tiritas finas para cruzarlas sobre la tarta)

- Ponga la masa a caballo del palote enharinado y, con los dedos ídem, extiéndala horizontalmente con mucho cuidado para que los cortes se abran formando el enrejado y cubra el relleno de la torta. Presione un poco las terminaciones de los bordes... y cocine la tarta en horno caliente, apoyándola primero 5 minutos en el fondo del mismo y pasándola luego a un estante central, hasta que la masa se note sequita y suavemente dorada (calcule una hora). Retire, deje enfriar, quítele el aro lateral y decore con chantillí y frutillas o cerezas.
Porciones

Receta para 8 porciones

Porciones

Información adicional

Comentarios sobre la receta Tarta de durazno

 

De regiorda: hace 1216 días

Se ve muy buena, lástima que no figuran todos los ingredientes. Podrían detallarlos? Gracias!!!!!

De Lauryta: hace 1257 días

Te olvidaste de poner todas las proporciones para la crema pastera!!!!! podras subirlas, porque la tarta es muy prometedora!!!!!! gracias

De Zaira: hace 1261 días

Hola!
Cuales son las proporciones de los ingredientes para la crema pastelera?
Gracias!

De Adri: hace 1600 días

Si no les sale esta receta intenten con Tarta de Durazno! Es una muy buena opción para usar en las reuniones familiares.

De maruja: hace 1601 días

Sale para el fin de semana! De una! Que rico que se ve esto por favor!

1 a 1 de 5 COMENTARIOS - Total de páginas: 1
Quienes vieron esta receta también buscaron:
  • Tarta de mandarina y cacao

    Un imperdible dúo de sabores protagoniza esta tarta de mandarina con masa de cacao. Un buen contraste para cerrar el menú.

    0 0 Comentarios

  • Torta de cerezas

    La cereza invita a disfrutarla sola, pero esta propuesta tentadora es ideal para el postre o para la hora del té.

    0 0 Comentarios

  • Tarta de ciruelas

    Esta receta de tarta de ciruelas frescas, es un clásico de la repostería centroeuropea que se acompaña con un copo de crema batida o ricota.

    1 0 Comentarios

  • Torta de naranja

    Esta torta es ideal para el té. Se puede hacer sóla o con relleno, no la guarde en la heladera para que su textura se conserve suave y esponjosa.

    0 1 Comentarios



Para poder ver tu carrito primero debes loguearte

Bien Casero te recomienda

Pannettone Dulce

Es un pan dulce especial para las reuniones...

Ampliar
Churros calentitos

No hay nada mas rico que unos churros recien...

Ampliar
Garrapiñadas

Una tradición en las fiestas y en las esquinas...

Ampliar
Caminos y Sabores
Copyright © 2014 / Bien Casero
Clarin Digital
Todos los derechos reservados
Protección de datos personales
Agea Digital
Desarrollado por: SG2