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Solomillo con chutney
Por: Bien Casero
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Con este solomillo de cerdo con chutney de damascos turcos quedará como los dioses.
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
Solomillo con chutney
Preparación
- Cocinar los solomillos en una sartén con el aceite caliente, de 10 a 15 minutos, haciendo rotar la carne para que se dore pareja. Salpimentar. Retirar y dejar enfriar
- Agregar a la sartén la miel y el caldo y cocinar 5 minutos, Dejar enfriar y reservar
- Para el chutney: picar las cebollas y colocarlas en una cacerolita con las ciruelas descarozadas, los damascos, el jengibre, el vinagre, el jugo de naranja, el azúcar, el romero y los clavos de olor. Cocinar media hora y dejar enfriar
- Filetear el solomillo y rociarlo con la salsa de miel. Servir con el chutney, los vegetales grillados, tomatitos y perejil.
- Agregar a la sartén la miel y el caldo y cocinar 5 minutos, Dejar enfriar y reservar
- Para el chutney: picar las cebollas y colocarlas en una cacerolita con las ciruelas descarozadas, los damascos, el jengibre, el vinagre, el jugo de naranja, el azúcar, el romero y los clavos de olor. Cocinar media hora y dejar enfriar
- Filetear el solomillo y rociarlo con la salsa de miel. Servir con el chutney, los vegetales grillados, tomatitos y perejil.
Porciones
Receta para 4 porciones
Porciones
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